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为什么很多人都喜欢吃小郡肝串串香?
作者:admin 来源:未知 点击: 发布日期: 2020-02-28 14:26
信息摘要:
串串香起源于四川,据说,当时的串串香非常简单,老板只需准备一个小蜂窝煤炉,炉子上放着一口铝锅,锅里装着自制的麻辣烫卤汁,旁边还放着一张小桌子或一张小方凳,上面放着...
  串串香起源于四川,据说,当时的串串香非常简单,老板只需准备一个小蜂窝煤炉,炉子上放着一口铝锅,锅里装着自制的“麻辣烫”卤汁,旁边还放着一张小桌子或一张小方凳,上面放着一个托盘,盘子里装着一些用竹签穿起来的串串香原料,原料旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘。没有人能想到这东西一夜之间风靡蓉城,更没有人想到,这麻辣鲜烫的吃食变了许多变,成了我们今天吃到的串串香。
 
  串串香是把荤的素的菜串在竹签上,一并放进红汤、白汤里煮,结帐的时候,老板只用一数竹签便能快速算出吃了多少。吃串串香最好是三五成群地约上一班朋友,边涮边喝边聊天,那才是真的够味。海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、海白菜、魔芋、黄花菜、藕、空心菜、排骨等等无论荤素,大家围着小桌,把自己爱吃的东西煮进锅里,煮菜的空档,还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵。  

  吃“串串香”挺有意思的,一会儿喊“小姑娘倒茶”,一会儿又喊“加汤”、十几二十块钱的一顿饭硬是享受了一回做上帝的良好感觉。末了,还可以在结帐时粗声粗气地大吼“老板,数签签!”实际上几摞签签数下来,小姑娘的手都数爪了,也不过二三十块钱,真正是物美价廉。
 
  街头的串串由于价格便宜
 
  吃起来又省事
 
  备受街头食客的青睐
 
  一开始串串只局限于街头巷尾顺手带着吃的小吃,其做工简单,口味单一,所提供的可选菜品也是很有限的,但是它绝对便宜的价格受到了群众的喜好。
 
  随着成都与重庆“毛肚火锅”大举进入餐饮市场,一些聪明的商家突然发现“串串”与火锅并没有太大的区别只不过火锅烫食的品种更为丰富。
 
  于是商家们便着手对“串串”进行了一次大的改造,使之很快就在原来的基础上有了重大突破。商家们把各种可以烫食的原料经过加工后都用竹签穿起来,然后让顾客烫食。
 
  2014年,串串就在成都展现了29%的高速增长
 
  2017年这股串串风吹到北上广深
 
  各类型的串串店让人眼花缭乱
 
  却展现了同样的火爆。
 
  越来越多的串串店自助餐
 
  或是高大上的串串小餐馆等陆续亮相
 
  往多元化方向转型
 
  全国各地对口味做了不少创新
 
  如五香、孜然等不辣的口味
 
  让不能吃辣的食客
 
  也能够尝一尝
 
  来自成都的串串风味
 
  “串串”的魅力“撸串”
 
  已经早已融入我们的生活当中
 
  至于为什么喜欢吃串串?
 
  几位来自北方的食客说
 
  串串有家乡的味道
 
  吃起来冬天都不怕冷了
 
  跟朋友一起吃串串特别有味道
 
  南方的食客则说
 
  串串很有意思呀
 
  种类多又好吃
 
  使用竹签更有自己动手进食的快感

       成都川味龙小郡肝串串香

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