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火锅底料有哪些种类?

火锅底料有哪些种类?

火锅底料又俗称火锅老母,是一种将多种调味原料及油脂按一定比例组合烹制而成的火锅基本原料。火锅底料虽然品种繁多,但归结起来无非只有两大类:一类是红汤锅底,一类是清汤...
如何开一家有特色的火锅店?

如何开一家有特色的火锅店?

近年来成都作为全国热门的旅游城市,越来越多的游客到成都旅游,到成都一定会吃上一顿火锅才算真正到了成都。然而今天不断有高端火锅品牌入住成都,这能促进成都火锅市场的向...
13种常见香料怎么用?

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很多人都喜欢吃卤制食品,无论是节日的硬菜、餐桌上的小菜、零嘴小吃里,都能看到卤菜的身影。但是香料的种类繁多,可不是随便搭配,随便抓一把就可以的,不同的香料用量也不...
没吃过这些,不算来过四川。

没吃过这些,不算来过四川。

川菜一直是中国的经典菜系之一,以麻辣享誉世界。 到四川,除了火锅,你好歹吃次干锅,吃次芋儿鸡,吃次冷锅串串,吃次烤鱼,吃次冷锅鱼,吃次烧烤,吃次盆盆虾,吃次钵钵鸡,...
冬季进补“养生火锅”解馋又健康

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寒冷的冬季又到了,吃火锅成了众吃货们的条件反射。火锅在冬季可是大受欢迎啊,但是冬季吃哪些养生火锅解馋又健康呢?小编下面就为你推荐几款养生火锅,让大家解馋又健康。 1、...